MÔ TẢ CÔNG VIỆC: CÔNG NHÂN SẢN XUẤT THỰC PHẨM

Tổng quan vai trò:

Chúng tôi đang tìm kiếm những "người gìn giữ chất lượng và sức khỏe" – vị trí Công nhân Sản xuất Thực phẩm chuyên nghiệp. Bạn chính là mắt xích vàng trong chuỗi cung ứng sản phẩm, chịu trách nhiệm trực tiếp biến nguồn nguyên liệu thô sạch thành những sản phẩm thực phẩm an toàn, thơm ngon và bổ dưỡng đến tay hàng triệu người tiêu dùng mỗi ngày. Sự tỉ mỉ trong từng thao tác vận hành máy, tính kỷ luật tuyệt đối khi tuân thủ các quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (ATVSTP), và tinh thần trách nhiệm cao đối với sức khỏe cộng đồng chính là những giá trị cốt lõi bạn mang lại. Nếu bạn là người chăm chỉ, coi trọng sự sạch sẽ, mong muốn làm việc trong một môi trường sản xuất hiện đại, chuyên nghiệp với quy trình đạt chuẩn quốc tế (HACCP, ISO 22000), chúng tôi rất vinh hạnh được chào đón bạn gia nhập đội ngũ.

---

Nhiệm vụ công việc chính:

1. Vận hành & Giám sát dây chuyền sản xuất:

* Vận hành máy móc chuyên dụng: Trực tiếp đứng máy và vận hành các thiết bị trong dây chuyền sản xuất thực phẩm như: máy rửa nguyên liệu, máy gọt vỏ, máy cắt/thái tự động, máy trộn gia vị, lò hấp/sấy công nghiệp, hệ thống thanh trùng/tiệt trùng (UHT, Pasteur), và máy đóng gói định lượng.
* Giám sát thông số kỹ thuật: Theo dõi chặt chẽ các thông số kỹ thuật hiển thị trên bảng điều khiển hoặc đồng hồ đo (bao gồm nhiệt độ, áp suất, thời gian, tốc độ băng tải, tỷ lệ phối trộn). Đảm bảo các chỉ số này luôn nằm trong giới hạn cho phép của quy trình công nghệ chuẩn (SOP).
* Bảo trì, bảo dưỡng nhẹ đầu ca: Thực hiện kiểm tra nhanh tình trạng hoạt động của máy móc trước khi vận hành (bôi trơn dầu mỡ, kiểm tra băng chuyền, lưỡi dao, vòi phun). Phát hiện sớm các tiếng động lạ, rung lắc bất thường hoặc sự cố rò rỉ nguyên liệu để báo cáo ngay cho tổ trưởng hoặc bộ phận kỹ thuật cơ điện xử lý.

2. Chuẩn bị, Phối trộn & Xử lý nguyên liệu:

* Tiếp nhận và Phân loại nguyên liệu: Tiếp nhận nguyên liệu đầu vào từ kho (rau củ, thịt cá, bột, phụ gia...). Tiến hành phân loại sơ bộ, loại bỏ các nguyên liệu không đạt quy chuẩn chất lượng (héo úa, dập nát, ẩm mốc, quá hạn sử dụng).
* Định lượng và Phối trộn: Thực hiện cân, đo, đong, đếm chính xác khối lượng nguyên liệu, gia vị, phụ gia thực phẩm theo đúng công thức (Recipe) và lệnh sản xuất đã được phê duyệt. Sai số phải nằm trong phạm vi cực kỳ nhỏ nhằm đảm bảo tính đồng nhất về hương vị và chất lượng sản phẩm qua các mẻ.
* Sơ chế nguyên liệu: Thực hiện các công đoạn sơ chế thủ công hoặc bán tự động như rửa, ngâm khử trùng, bóc vỏ, tách hạt, thái hạt lựu, xay nhuyễn tùy theo yêu cầu của từng dòng sản phẩm cụ thể.

3. Đóng gói & Hoàn thiện sản phẩm:

* Vận hành hệ thống đóng gói: Theo dõi hoạt động của máy đóng túi, máy đóng lon, máy hàn miệng túi, máy hút chân không hoặc máy dán nhãn. Đảm bảo bao bì được niêm phong kín hoàn toàn, không bị hở, rách, móp méo hay rò rỉ thực phẩm ra ngoài.
* Kiểm soát thông tin in phun: Kiểm tra thường xuyên chất lượng in phun ngày sản xuất (NSX), hạn sử dụng (HSD), số lô sản xuất trên bao bì sản phẩm. Đảm bảo thông tin rõ ràng, sắc nét, không bị nhòe hoặc sai lệch thông tin so với kế hoạch sản xuất.
* Đóng thùng và Xếp pallet: Thực hiện đóng sản phẩm đã hoàn thiện vào các thùng carton bảo vệ, dán băng keo chắc chắn, dán nhãn thùng và xếp ngay ngắn lên các pallet theo đúng sơ đồ xếp dỡ để chuyển vào kho thành phẩm hoặc kho lạnh bảo quản.

4. Kiểm soát chất lượng & Đảm bảo Vệ sinh An toàn Thực phẩm (ATVSTP):

* Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân: Thực hiện nghiêm ngặt quy trình khử trùng, tiệt trùng cá nhân trước khi vào khu vực sản xuất (rửa tay bằng xà phòng sát khuẩn, đi qua buồng thổi khí Air Shower, đeo găng tay, khẩu trang, mũ trùm kín tóc, mặc quần áo bảo hộ lao động sạch sẽ).
* Kiểm tra loại bỏ dị vật: Tham gia giám sát và vận hành các thiết bị phát hiện dị vật như máy dò kim loại (Metal Detector), máy quét tia X (X-ray) để đảm bảo tuyệt đối không có mảnh kim loại, nhựa, thủy tinh hay côn trùng lẫn vào trong thực phẩm.
* Kiểm tra cảm quan định kỳ: Thường xuyên đánh giá chất lượng sản phẩm trên dây chuyền bằng cảm quan (màu sắc, mùi vị, trạng thái vật lý, độ đặc/lỏng). Nếu phát hiện bất kỳ sự bất thường nào (màu lạ, mùi hôi, vị chua...), phải lập tức dừng chuyền và báo cáo cho bộ phận kiểm soát chất lượng (QC) để cô lập lô hàng lỗi.

5. Vệ sinh, Khử trùng thiết bị & Thực hiện 5S cuối ca:

* Vệ sinh thiết bị (CIP/COP): Tiến hành vệ sinh tại chỗ (Clean-in-Place) hoặc tháo rời các bộ phận để vệ sinh bên ngoài (Clean-out-of-Place) các bồn chứa, đường ống dẫn, phễu nạp liệu và dụng cụ sản xuất bằng hóa chất tẩy rửa chuyên dụng cho ngành thực phẩm theo đúng nồng độ và thời gian quy định.
* Vệ sinh khu vực làm việc: Thu dọn, lau chùi sạch sẽ sàn nhà, tường, rãnh thoát nước xung quanh khu vực máy mình phụ trách. Thu gom triệt để rác thải, phế phẩm thực phẩm vào đúng nơi quy định, tránh thu hút côn trùng, chuột, gián gây mất vệ sinh.
* Thực hiện tiêu chuẩn 5S: Sắp xếp gọn gàng, ngăn nắp các công cụ dụng cụ làm việc (khay, rổ, xẻng xúc, xe đẩy) vào đúng vị trí quy định sau khi kết thúc ca làm việc. Chuyển giao trạng thái sạch sẽ cho ca làm việc tiếp theo.

6. Báo cáo & Phối hợp công việc:

* Ghi chép nhật ký sản xuất: Ghi chép đầy đủ, trung thực các thông tin vào biểu mẫu nhật ký sản xuất hàng ngày (số lượng nguyên liệu đã dùng, số lượng thành phẩm tạo ra, tỷ lệ hao hụt, thời gian máy dừng do sự cố, các thông số nhiệt độ/áp suất đo được).
* Bàn giao ca chặt chẽ: Thực hiện bàn giao chi tiết cho ca sau về tình trạng hoạt động của máy móc, các đơn hàng đang sản xuất dở dang, các lưu ý đặc biệt về chất lượng nguyên liệu hoặc yêu cầu kỹ thuật của ca tiếp theo.

---

Yêu cầu và điều kiện:

1. Học vấn/Kinh nghiệm:

* Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Trung học phổ thông (12/12) trở lên. Ưu tiên những ứng viên tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng nghề các chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm, Hóa sinh, Chế biến thủy sản, Vận hành máy công nghiệp hoặc các ngành kỹ thuật liên quan.
* Kinh nghiệm làm việc: Ưu tiên ứng viên có từ 6 tháng đến 1 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí công nhân sản xuất tại các nhà máy, xí nghiệp chế biến thực phẩm, nước giải khát, sữa, bánh kẹo, dược phẩm hoặc thủy hải sản. Nếu chưa có kinh nghiệm, công ty sẵn sàng đào tạo bài bản từ đầu cho những ứng viên có thái độ tốt và mong muốn gắn bó lâu dài.
* Chứng chỉ bổ trợ: Có chứng chỉ tập huấn kiến thức về Vệ sinh an toàn thực phẩm (ATVSTP) và hiểu biết về các tiêu chuẩn HACCP, GMP, ISO 22000 là một lợi thế cạnh tranh rất lớn.

2. Kỹ năng chuyên môn:

* Kỹ năng vận hành máy cơ bản: Khả năng tiếp thu nhanh để học cách sử dụng các bảng điều khiển điện tử, điều chỉnh nút bấm, cài đặt thông số đơn giản trên các dòng máy sản xuất bán tự động và tự động.
* Khả năng phân loại và cảm quan tốt: Nhạy bén trong việc nhận diện chất lượng nguyên liệu bằng mắt, mũi, tay (phát hiện nhanh sự thay đổi màu sắc, mùi vị bất thường, độ ẩm của thực phẩm).
* Kỹ năng tính toán cơ bản: Khả năng thực hiện nhanh và chính xác các phép tính cộng, trừ, nhân, chia đơn giản để cân đo nguyên liệu theo tỷ lệ phần trăm hoặc công thức được giao mà không bị nhầm lẫn.
* Kỹ năng xử lý tình huống khẩn cấp: Biết cách nhấn nút dừng khẩn cấp (Emergency Stop) khi xảy ra sự cố kẹt máy, rò rỉ điện hoặc tai nạn lao động, đồng thời biết cách sử dụng các thiết bị phòng cháy chữa cháy cơ bản tại nơi làm việc.

3. Yêu cầu về thể chất và sức khỏe:

* Sức khỏe tốt: Có chứng nhận sức khỏe đủ điều kiện làm việc trong ngành thực phẩm (không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh ngoài da, bệnh hô hấp theo quy định của Bộ Y tế - Thẻ xanh sức khỏe).
* Sức bền thể lực: Có khả năng đứng liên tục trên dây chuyền sản xuất trong ca làm việc kéo dài 8 - 12 tiếng. Khả năng mang vác, nâng chuyển nguyên liệu hoặc khay hàng có trọng lượng từ 15kg đến 25kg một cách an toàn và đúng tư thế.
* Mắt sáng, tay chân nhanh nhẹn: Khả năng phối hợp tay mắt nhịp nhàng, khéo léo để thực hiện các công việc lặp đi lặp lại với tốc độ nhanh theo nhịp độ của băng tải mà không bị mệt mỏi hay mất tập trung.
* Khả năng thích nghi môi trường đặc thù: Sẵn sàng làm việc trong các môi trường đặc thù như: phòng lạnh (đối với chế biến thịt, thủy sản, đồ tươi sống) hoặc môi trường có nhiệt độ cao, độ ẩm cao (đối với khu vực lò hấp, lò sấy, nấu).

4. Phẩm chất cá nhân:

* Tính kỷ luật và Tuân thủ cực kỳ cao: Tuyệt đối chấp hành các quy định về an toàn lao động, vệ sinh cá nhân, quy trình vận hành SOP và nội quy của nhà máy. Không tự ý cắt bớt quy trình hoặc thay đổi công thức phối trộn khi chưa có sự đồng ý của cấp trên.
* Tỉ mỉ, Cẩn trọng: Chú ý đến từng chi tiết nhỏ nhất trong quá trình làm việc, từ việc nhặt sạch một mảnh sợi chỉ nhỏ trong khay nguyên liệu cho đến việc kiểm tra xem mép túi bánh đã được hàn kín hoàn toàn chưa.
* Ý thức vệ sinh sạch sẽ: Coi trọng sự sạch sẽ cá nhân và môi trường xung quanh. Tự giác duy trì nơi làm việc luôn ngăn nắp, vệ sinh, không vứt rác bừa bãi.
* Tinh thần làm việc nhóm tốt: Có thái độ hòa đồng, sẵn sàng hỗ trợ, chia sẻ công việc với đồng nghiệp trên cùng dây chuyền để đảm bảo tiến độ sản xuất chung của cả tổ.
* Sự trung thực: Trung thực trong việc khai báo các sự cố chất lượng, lỗi sản phẩm hoặc tai nạn lao động xảy ra trong ca làm việc, không bao che hoặc giấu giếm khuyết điểm.
* Linh hoạt về thời gian: Có khả năng và sẵn sàng làm việc theo ca kíp (ca ngày, ca đêm), làm thêm giờ (overtime) vào những dịp cao điểm lễ, Tết hoặc khi nhà máy có đơn hàng gấp.

---

Quyền lợi được hưởng:

* Mức thu nhập cạnh tranh & Ổn định: Lương cơ bản hấp dẫn đi kèm với các khoản phụ cấp lương rõ ràng (phụ cấp ca đêm, phụ cấp độc hại/môi trường lạnh, phụ cấp chuyên cần, phụ cấp đi lại, nhà ở). Tổng thu nhập hàng tháng dao động từ 8.000.000đ đến 12.000.000đ tùy theo năng lực và số giờ tăng ca.
* Chính sách tăng ca rõ ràng: Tiền lương làm thêm giờ (tăng ca) được tính đúng và đủ theo quy định của Luật Lao động Việt Nam (nhân hệ số 1.5 ngày thường, 2.0 ngày chủ nhật, 3.0 ngày lễ Tết và thêm phụ cấp ca đêm).
* Chế độ Bảo hiểm & Phúc lợi đầy đủ: Được ký hợp đồng lao động chính thức sau thời gian thử việc. Được đóng đầy đủ Bảo hiểm xã hội (BHXH), Bảo hiểm y tế (BHYT), Bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) theo quy định của Nhà nước.
* Chính sách chăm sóc sức khỏe: Được công ty mua Bảo hiểm tai nạn 24/7 ngay từ ngày đầu nhận việc. Khám sức khỏe định kỳ miễn phí hàng năm (bao gồm cả xét nghiệm chuyên sâu phục vụ cấp thẻ xanh ngành thực phẩm).
* Hỗ trợ ăn uống tại nhà máy: Được cung cấp các bữa ăn giữa ca miễn phí tại nhà ăn của nhà máy với thực đơn đa dạng, đầy đủ dinh dưỡng và đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm.
* Trang bị bảo hộ lao động (BHLĐ) cao cấp: Được cấp phát miễn phí toàn bộ trang thiết bị bảo hộ lao động đạt chuẩn chất lượng định kỳ (bao gồm: quần áo đồng phục, giày bảo hộ chống trơn trượt, ủng cao su, mũ trùm tóc, khẩu trang y tế, găng tay chuyên dụng).
* Thưởng lễ, Tết & Lương tháng 13: Thưởng lương tháng thứ 13 cam kết. Thưởng năng suất, thưởng hiệu quả công việc hàng tháng/quý. Quà tặng và thưởng tiền mặt vào các dịp lễ lớn trong năm (30/4, 1/5, 2/9, Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán), quà sinh nhật, hiếu hỉ, trung thu, thiếu nhi cho con em công nhân.
* Môi trường làm việc hiện đại, chuyên nghiệp: Làm việc trong nhà xưởng sạch sẽ, thoáng mát, có hệ thống điều hòa không khí kiểm soát nhiệt độ ổn định, hệ thống lọc bụi hiện đại. Môi trường làm việc văn minh, không có tệ nạn, tôn trọng người lao động.
* Cơ hội học tập & Đào tạo chuyên sâu: Được tham gia các khóa đào tạo nội bộ miễn phí về: Kiến thức ATVSTP, Quy trình vận hành máy móc công nghệ cao, Tiêu chuẩn 5S, Kaizen, Kỹ năng sơ cứu y tế cơ bản và An toàn vệ sinh lao động (PCCN).
* Lộ trình thăng tiến rõ ràng: Công ty luôn ưu tiên đề bạt các nhân sự nội bộ có nỗ lực xuất sắc. Bạn có cơ hội thăng tiến lên các vị trí cao hơn như: Máy trưởng (Operator phụ trách máy chính), Tổ trưởng sản xuất (Line Leader), Giám sát ca sản xuất (Shift Supervisor) hoặc chuyển sang bộ phận Kiểm soát chất lượng (QC), Quản lý kho.

---

Tags: Công nhân sản xuất thực phẩm, Việc làm phổ thông, Nhân viên vận hành máy đóng gói, Chế biến thực phẩm, Công nhân thủy sản, Công việc ca kíp, Tuyển dụng công nhân, Việc làm Bình Dương, Việc làm Đồng Nai, Việc làm khu công nghiệp, Lao động phổ thông, Tiêu chuẩn HACCP, An toàn thực phẩm.

Từ khoá tìm kiếm: Tuyển dụng công nhân sản xuất thực phẩm, việc làm công nhân chế biến thực phẩm, tuyển công nhân đóng gói thực phẩm lương cao, tìm việc làm phổ thông tại nhà máy thực phẩm, tuyển công nhân vận hành máy sản xuất bánh kẹo, việc làm công nhân sản xuất ca kíp, công nhân thực phẩm không yêu cầu kinh nghiệm, tuyển lao động phổ thông làm việc phòng lạnh, việc làm nhà máy thực phẩm có xe đưa đón.

Share