MÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN QUẦY BÁNH MÌ (BAKERY COUNTER SPECIALIST)

---

Tổng quan vai trò:

Chúng tôi đang tìm kiếm một "chuyên gia nhân sự" – vị trí Nhân viên Quầy Bánh mì chuyên nghiệp, người không chỉ đơn thuần làm nhiệm vụ bán hàng mà đóng vai trò là "Đại sứ Trải nghiệm Khách hàng" kiêm "Nhà điều phối vận hành" tại khu vực tiền sảnh của cửa hàng. Trong lăng kính nhân sự, chúng tôi coi mỗi nhân viên quầy bánh mì là một nhân tố cốt lõi kết nối trực tiếp giữa nghệ thuật ẩm thực của bếp bánh và niềm thỏa mãn của khách hàng.

Vị trí này được thiết kế dành cho những cá nhân năng động, có tư duy dịch vụ khách hàng xuất sắc, đóng vai trò quản trị trải nghiệm ẩm thực, đảm bảo mỗi ổ bánh mì trao tay khách hàng đều đạt tiêu chuẩn hoàn hảo về cả chất lượng, thẩm mỹ lẫn sự ấm áp trong giao tiếp. Bạn sẽ là người thổi hồn vào sản phẩm, quản lý không gian quầy kệ như một "văn phòng thu nhỏ" khoa học, ngăn nắp, đồng thời là nhân tố xây dựng mối quan hệ bền vững với khách hàng để tối ưu hóa doanh thu cho thương hiệu.

---

Nhiệm vụ công việc chính:

1. Vận hành và Thiết lập Quầy kệ (Visual Merchandising & Setup)

* Thực hiện việc mở ca và chuẩn bị quầy kệ đầu ngày theo đúng Quy trình Vận hành Tiêu chuẩn (SOPs) của thương hiệu.
* Trưng bày, sắp xếp các loại bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm đi kèm lên quầy tủ kính một cách thẩm mỹ, khoa học, đảm bảo nguyên tắc FIFO (Vào trước - Ra trước) nhằm tối ưu hóa vòng đời sản phẩm.
* Kiểm tra toàn bộ hệ thống nhãn mác, bảng giá, thông tin thành phần và các chương trình khuyến mãi đi kèm, đảm bảo thông tin hiển thị chính xác, rõ ràng và dễ tiếp cận đối với khách hàng.
* Bảo quản, vận hành và kiểm tra tình trạng hoạt động của các trang thiết bị tại quầy (tủ mát trưng bày, lò nướng tái nóng, máy cắt bánh mì, máy POS bán hàng...) đầu và cuối mỗi ca làm việc.

2. Tư vấn, Chăm sóc Khách hàng & Upselling (Customer Service Excellence)

* Đón tiếp khách hàng với thái độ nồng hậu, chuyên nghiệp, tạo ấn tượng ban đầu xuất sắc cho khách hàng khi bước vào cửa hàng.
* Tư vấn chi tiết về các loại bánh mì (thành phần bột, nguồn gốc nguyên liệu, lượng calo, hương vị đặc trưng) phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của từng khách hàng.
* Chủ động gợi ý các sản phẩm đi kèm (như bơ, mứt, phô mai, đồ uống uống kèm) để thực hiện chiến lược bán thêm (upselling) và bán chéo (cross-selling), gia tăng giá trị đơn hàng trung bình.
* Xử lý khéo léo, nhanh chóng các khiếu nại, phản hồi của khách hàng tại quầy theo đúng thẩm quyền được giao, đảm bảo sự hài lòng tuyệt đối của khách hàng trước khi rời đi.

3. Kiểm soát Chất lượng và An toàn Vệ sinh Thực phẩm (QA & Food Safety)

* Thực hiện nghiêm ngặt các quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế và quy chuẩn nội bộ của công ty (đồng phục chỉnh tề, đeo khẩu trang, găng tay chuyên dụng, đội mũ bao tóc khi tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm).
* Kiểm tra định kỳ cảm quan (mùi vị, màu sắc, độ giòn) của bánh mì trên quầy trong suốt ca làm việc; lập tức loại bỏ các sản phẩm không đạt chuẩn chất lượng (héo, hỏng, biến dạng).
* Vệ sinh sạch sẽ toàn bộ khu vực quầy kệ, công cụ dụng cụ bán hàng định kỳ và cuối mỗi ca làm việc, đảm bảo không gian mua sắm luôn sáng bóng, vô trùng.

4. Quản lý Giao dịch và Doanh thu (Cashiering & POS Management)

* Thực hiện thao tác order, tính tiền, xuất hóa đơn cho khách hàng trên hệ thống phần mềm POS một cách chính xác, nhanh chóng, tránh gây ùn tắc tại quầy trong giờ cao điểm.
* Tiếp nhận và xử lý đa dạng các hình thức thanh toán (Tiền mặt, thẻ ngân hàng, ví điện tử QR code, voucher điện tử...).
* Thực hiện đối soát quỹ tiền mặt, kết ca, bàn giao doanh thu và các chứng từ thanh toán cho ca sau hoặc quản lý trực tiếp theo đúng quy trình tài chính của công ty, đảm bảo sai lệch bằng không (0).

5. Quản lý Hàng tồn kho và Điều phối Đơn hàng (Inventory & Order Coordination)

* Theo dõi lượng hàng bán ra trong ca để chủ động yêu cầu bộ phận bếp bánh bổ sung sản phẩm kịp thời, tránh tình trạng đứt hàng hoặc thừa hàng gây lãng phí.
* Kiểm kê số lượng hàng tồn cuối ngày, ghi chép số liệu hư hao (wastage) và báo cáo lý do cụ thể cho Quản lý cửa hàng để điều chỉnh định lượng sản xuất cho ngày hôm sau.
* Phối hợp chặt chẽ với các đơn vị giao hàng công nghệ (Grab, ShopeeFood, Baemin...) để đóng gói đúng cách, giao nhận nhanh chóng các đơn hàng trực tuyến, đảm bảo chất lượng bánh khi đến tay khách hàng tương đương mua trực tiếp tại quầy.

---

Báo cáo & Hướng dẫn:

* Báo cáo trực tiếp cho: Trưởng ca (Shift Leader) hoặc Quản lý Cửa hàng (Store Manager).
* Báo cáo gián tiếp cho: Bộ phận Giám sát Chất lượng (QC) và Phòng Nhân sự (khi có yêu cầu đánh giá hiệu suất nhân sự định kỳ).
* Quan hệ phối hợp:
* Phối hợp chặt chẽ với *Bộ phận Bếp bánh* để cập nhật tình hình sản phẩm, đề xuất các dòng bánh mới dựa trên thị hiếu trực tiếp của khách hàng.
* Phối hợp với *Bộ phận Kho* để đảm bảo nguồn nguyên phụ liệu đóng gói (túi giấy, hộp, ruy băng...) luôn đầy đủ.
* Chỉ dẫn công việc: Chịu trách nhiệm hướng dẫn, kèm cặp (coaching) quy trình nghiệp vụ bán hàng, văn hóa dịch vụ khách hàng cho các nhân viên mới, thực tập sinh hoặc nhân viên part-time được phân công vào quầy.

---

Yêu cầu và điều kiện:

Học vấn/Kinh nghiệm:

* Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Trung cấp trở lên (Ưu tiên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Quản trị Kinh doanh, Chế biến món ăn hoặc các ngành nghề liên quan đến Dịch vụ và Thực phẩm).
* Kinh nghiệm:
* Ưu tiên ứng viên có từ 6 tháng đến 1 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí nhân viên bán hàng, thu ngân, nhân viên quầy bánh hoặc phục vụ tại các chuỗi cửa hàng F&B, Bakery, siêu thị tiện lợi lớn.
* Chấp nhận ứng viên chưa có kinh nghiệm nhưng tốt nghiệp đúng chuyên ngành dịch vụ và có thái độ cầu tiến, sẽ được đào tạo bài bản qua lộ trình thử việc của công ty.

Kỹ năng chuyên môn:

* Kỹ năng giao tiếp và bán hàng xuất sắc: Khả năng truyền đạt rõ ràng, lưu loát, giọng nói dễ nghe, không nói ngọng, nói lắp; biết cách tạo thiện cảm và thuyết phục khách hàng mua sản phẩm.
* Kỹ năng tính toán và thao tác công nghệ: Sử dụng thành thạo phần mềm bán hàng POS, máy quét mã vạch, xử lý nhanh các giao dịch tài chính thủ công và điện tử.
* Kỹ năng quản lý thời gian và sắp xếp công việc: Khả năng làm việc đa nhiệm tốt, phân bổ thời gian hợp lý để vừa phục vụ khách, vừa vệ sinh quầy kệ và kiểm kê hàng hóa trong ca làm việc.
* Ngoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp cơ bản (Chào hỏi, giới thiệu bánh, tính tiền) là một lợi thế lớn để phục vụ đối tượng khách du lịch, người nước ngoài.
* Hiểu biết về ATVSTP: Có kiến thức cơ bản về bảo quản thực phẩm, nhận biết hạn sử dụng và các nguyên tắc giữ gìn vệ sinh nơi công cộng.

Phẩm chất cá nhân:

* Thái độ dịch vụ (Customer-first Mindset): Luôn đặt khách hàng làm trọng tâm, có sự kiên nhẫn, niềm nở, luôn giữ nụ cười trên môi ngay cả trong những giờ cao điểm chịu áp lực công việc lớn.
* Sự trung thực và chính xác: Đây là yêu cầu bắt buộc tối cao do nhân viên trực tiếp quản lý tiền mặt, doanh thu và hàng hóa của cửa hàng.
* Tác phong chuyên nghiệp, chỉn chu: Ngoại hình ưa nhìn, gọn gàng, sạch sẽ, không xăm hình ở vùng hở (cổ, tay), móng tay cắt ngắn và không sơn màu đậm khi đứng quầy.
* Tính kỷ luật và tinh thần đồng đội: Đi làm đúng giờ, tuân thủ nghiêm ngặt lịch phân ca của Quản lý; sẵn sàng hỗ trợ đồng đội trong ca làm việc để hoàn thành mục tiêu chung.
* Sức khỏe tốt: Có khả năng đứng làm việc liên tục từ 4 - 8 tiếng/ca, không mắc các bệnh truyền nhiễm (Có giấy khám sức khỏe theo thông tư quy định của ngành F&B).

---

Quyền lợi:

* Thu nhập cạnh tranh và rõ ràng:
* Lương cơ bản: từ [Mức lương] - [Mức lương] VNĐ/tháng (Thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm).
* Phụ cấp: Phụ cấp ăn ca, phụ cấp trang điểm/ngoại hình, phụ cấp gửi xe.
* Chính sách thưởng hấp dẫn: Thưởng doanh số (KPIs) hàng tháng theo hiệu suất của quầy, thưởng nóng khi đạt/vượt chỉ tiêu doanh thu, thưởng lương tháng 13 và các dịp Lễ, Tết theo quy định của Luật lao động.
* Chế độ đãi ngộ toàn diện:
* Được tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN sau khi hoàn thành thời gian thử việc theo quy định pháp luật.
* Khám sức khỏe định kỳ hàng năm do công ty chi trả toàn bộ chi phí.
* Được cấp phát đồng phục cao cấp, thiết kế riêng của thương hiệu miễn phí.
* Cơ hội học tập và đào tạo chuyên sâu:
* Được tham gia các khóa đào tạo chuyên nghiệp về kỹ năng bán hàng đỉnh cao, kỹ năng giải quyết khiếu nại, kiến thức chuyên sâu về ngành bánh và nghệ thuật Visual Merchandising từ các chuyên gia hàng đầu.
* Được đào tạo kỹ năng quản lý cơ bản để chuẩn bị cho lộ trình thăng tiến.
* Lộ trình thăng tiến rõ ràng (Career Path):
* Nhân viên Quầy Bánh mì -> Trưởng nhóm Quầy bánh (Counter Leader) -> Trưởng ca Cửa hàng (Shift Leader) -> Quản lý Cửa hàng (Store Manager) -> Giám sát Khu vực (Area Manager) sau 1 - 2 năm cống hiến và đạt hiệu suất tốt.
* Môi trường làm việc năng động: Trẻ trung, thân thiện, hòa đồng, thường xuyên tổ chức các hoạt động Teambuilding, Year-End Party, dã ngoại và gắn kết nội bộ.
* Ưu đãi nội bộ: Giảm giá đặc biệt từ 20% - 50% cho toàn bộ các sản phẩm bánh mì, nước uống của thương hiệu dành riêng cho nhân viên công ty.

---

Tags

`#NhanVienQuayBanhMi` `#TuyendungFB` `#BakeryCounterStaff` `#NhanVienBanHangBanhMi` `#JobOppsFB` `#TuyenDungQuan1` `#NhanVienThuNgan`

---

Từ khoá tìm kiếm:

Tuyển dụng nhân viên quầy bánh mì, tìm việc làm bán bánh mì, nhân viên quầy bakery, tuyển dụng nhân viên F&B, việc làm bán hàng bánh ngọt, tuyển dụng thu ngân tiệm bánh, nhân viên phục vụ quầy bánh, tìm việc làm ngành bánh tphcm, tuyển dụng nhân viên bán hàng trung cấp trở lên, việc làm bán thời gian tiệm bánh mì.

Share