MÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM TƯƠI

MÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM TƯƠI

Tổng quan:

Chúng tôi đang tìm kiếm một "chuyên gia" tỉ mỉ và tận tâm trong quy trình hoàn thiện sản phẩm – vị trí Nhân viên Đóng gói Thực phẩm Tươi. Trong chuỗi cung ứng nông sản và thực phẩm sạch của chúng tôi, mỗi sản phẩm trao đến tay khách hàng không chỉ đơn thuần là nguồn dinh dưỡng mà còn là uy tín, cam kết về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Từ góc độ nhân sự, chúng tôi không xem đây là một công việc lao động phổ thông đơn giản. Bạn chính là "người gác cổng" cuối cùng của chất lượng, là người trực tiếp định hình trải nghiệm thị giác và bảo toàn giá trị dinh dưỡng của thực phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng. Vị trí này đóng vai trò then chốt trong việc giảm thiểu tỷ lệ hao hụt hàng hóa, tối ưu hóa chi phí vận hành và xây dựng lòng tin vững chắc nơi khách hàng đối với thương hiệu của chúng tôi.

---

Nhiệm vụ công việc chính:

1. Chuẩn bị và vệ sinh khu vực làm việc đầu ca (Tiêu chuẩn 5S & HACCP)

* Thực hiện nghiêm túc quy trình khử trùng cá nhân: Thay trang phục bảo hộ lao động tiêu chuẩn (áo bảo hộ, mũ trùm tóc, khẩu trang, găng tay, ủng cao su) trước khi bước vào khu vực sản xuất.
* Tiến hành khử khuẩn toàn bộ công cụ, dụng cụ làm việc bao gồm: dao, kéo, thớt, khay chứa, máy hút chân không, cân điện tử và mặt bàn thao tác bằng dung dịch sát khuẩn chuyên dụng được cấp phép.
* Kiểm tra tình trạng hoạt động của các trang thiết bị máy móc trong khu vực đóng gói (máy màng co, máy in hạn sử dụng, máy dán nhãn, cân điện tử) để đảm bảo không xảy ra sự cố gián đoạn trong ca làm việc.
* Nhận bàn giao nguyên liệu thực phẩm tươi (thịt, cá, hải sản, rau củ quả) từ bộ phận kho sơ chế, kiểm tra đối chiếu số lượng và chất lượng cảm quan ban đầu.

2. Phân loại, kiểm tra và sơ chế tinh gọn trước khi đóng gói

* Tiến hành phân loại thực phẩm theo quy chuẩn kích thước, trọng lượng và chất lượng mà bộ phận Quản lý chất lượng (QA/QC) đã thiết lập.
* Loại bỏ những phần thực phẩm không đạt tiêu chuẩn (rau úa, trái cây dập úng, thịt cá bị biến đổi màu sắc hoặc có mùi lạ) và báo cáo ngay cho Tổ trưởng ca.
* Thực hiện các thao tác cắt tỉa, làm sạch tinh gọn (ví dụ: cắt gốc rau, thấm khô nước trên bề mặt thịt/cá) để đảm bảo thực phẩm ở trạng thái tối ưu nhất trước khi cho vào bao bì.

3. Thực hiện quy trình đóng gói tiêu chuẩn kỹ thuật

* Định lượng sản phẩm: Sử dụng cân điện tử để cân chính xác trọng lượng của từng phần thực phẩm theo đúng thông số kỹ thuật của từng mã hàng (SKU). Đảm bảo sai số nằm trong phạm vi cho phép cực nhỏ.
* Sắp xếp thẩm mỹ: Xếp thực phẩm vào khay nhựa, túi PE/PA hoặc hộp giấy một cách gọn gàng, đẹp mắt, phô diễn được độ tươi ngon nhất của sản phẩm ra phía trước bao bì.
* Vận hành máy đóng gói:
* Sử dụng máy hút chân không để loại bỏ hoàn toàn không khí đối với các mặt hàng thịt đông lạnh, hải sản, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
* Sử dụng máy bọc màng co chuyên dụng cho các loại rau củ quả tươi để tránh mất nước và dập nát trong quá trình vận chuyển.
* Bơm khí nitơ (đối với một số dòng sản phẩm đặc thù) để bảo quản cấu trúc thực phẩm theo yêu cầu kỹ thuật.
* Dán nhãn và kiểm tra thông tin:
* Thiết lập và vận hành máy in phun/máy dán nhãn để in các thông tin: Ngày đóng gói (NSX), Hạn sử dụng (HSD), Mã vạch (Barcode/QR code), Trọng lượng, Giá tiền và Nguồn gốc xuất xứ.
* Dán nhãn decal trực tiếp lên bao bì một cách phẳng phiu, không bị nhăn nhúm, lệch góc, đảm bảo người tiêu dùng có thể đọc rõ mọi thông tin pháp lý của sản phẩm.

4. Kiểm soát chất lượng sau đóng gói và luân chuyển kho lạnh

* Kiểm tra trực quan 100% sản phẩm sau khi đóng gói: Đảm bảo mối hàn miệng túi kín khít hoàn toàn, không bị xì hở, màng co không bị rách, nhãn dán đúng vị trí và thông tin in rõ nét.
* Sắp xếp các thành phẩm đã đóng gói vào các thùng chứa, rổ nhựa (crate) theo từng chủng loại, từng đơn hàng hoặc từng khu vực phân phối.
* Thực hiện nguyên tắc luân chuyển hàng hóa FIFO (Vào trước - Ra trước) và FEFO (Hết hạn trước - Ra trước) để đưa sản phẩm vào kho mát hoặc kho cấp đông bảo quản ở nhiệt độ tiêu chuẩn (từ 0°C đến 4°C đối với rau củ, thịt mát; dưới -18°C đối với hàng đông lạnh).

5. Vệ sinh cuối ca, quản lý phế phẩm và báo cáo

* Thu gom toàn bộ rác thải, phụ phẩm (vỏ, gốc rau, xương, mỡ thừa) phân loại vào đúng nơi quy định để nhà máy xử lý theo quy trình môi trường.
* Thực hiện tổng vệ sinh toàn bộ khu vực làm việc được phân công vào cuối ca: Lau chùi sàn nhà, khử trùng bàn thao tác, vệ sinh máy móc thiết bị và bàn giao sạch sẽ cho ca sau.
* Ghi chép đầy đủ nhật ký sản xuất: Số lượng nguyên liệu nhận vào, số lượng thành phẩm đóng gói thành công, số lượng hao hụt/phế phẩm và các sự cố thiết bị (nếu có) vào biểu mẫu báo cáo ca.

---

Báo cáo & Hướng dẫn:

* Báo cáo trực tiếp cho: Tổ trưởng ca đóng gói (Shift Leader) hoặc Giám sát xưởng sản xuất (Production Supervisor).
* Phối hợp chặt chẽ với:
* *Bộ phận Sơ chế:* Để đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào liên tục, đúng tiến độ.
* *Bộ phận Kiểm soát Chất lượng (QC nội bộ):* Để tiếp nhận các tiêu chuẩn đóng gói mới và khắc phục ngay các sản phẩm bị lỗi kỹ thuật.
* *Bộ phận Kho & Logistics:* Để bàn giao thành phẩm kịp thời cho các chuyến xe giao hàng trong ngày.
* Hệ thống hướng dẫn và đào tạo:
* Trong 2 tuần đầu tiên nhận việc, nhân viên sẽ được kèm cặp 1-1 bởi một "Bậc thầy đóng gói" (Nhân viên lâu năm có kinh nghiệm) theo chương trình "Buddy System" của phòng Nhân sự.
* Được tham gia các khóa đào tạo định kỳ (có chứng chỉ) về: An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), Nhận thức tiêu chuẩn HACCP/ISO 22000, An toàn lao động & Phòng cháy chữa cháy, và Kỹ năng vận hành máy đóng gói công nghiệp tự động.

---

Yêu cầu tuyển dụng:

Học vấn/Kinh nghiệm:

* Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Trung học cơ sở (9/12) trở lên. Ưu tiên ứng viên tốt nghiệp Trung cấp nghề các ngành Công nghệ thực phẩm, Chế biến thủy hải sản, Nông lâm nghiệp hoặc các chuyên ngành liên quan.
* Kinh nghiệm làm việc:
* Không yêu cầu kinh nghiệm cao (sẽ được đào tạo bài bản từ đầu).
* Ưu tiên những ứng viên đã có từ 6 tháng đến 1 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí đóng gói, sơ chế thực phẩm trong các nhà máy chế biến, siêu thị (Bách Hóa Xanh, WinMart, Co.opmart...), chuỗi cửa hàng tiện lợi hoặc các bếp ăn công nghiệp.
* Có hiểu biết cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm và các nguyên tắc bảo quản nhiệt độ cho thực phẩm tươi sống là một lợi thế cạnh tranh lớn.

Kỹ năng chuyên môn:

* Khéo tay và nhanh nhẹn: Có khả năng thao tác tay nhanh, chính xác, khéo léo trong việc cắt tỉa, sắp xếp thực phẩm vào khay để đạt tính thẩm mỹ cao nhất trong thời gian ngắn nhất (đạt KPI về sản lượng đóng gói trên giờ).
* Sử dụng trang thiết bị: Có khả năng học hỏi nhanh cách vận hành các thiết bị bán tự động như cân điện tử, máy hàn miệng túi, máy co màng nhiệt và máy in date cầm tay/tự động.
* Kỹ năng kiểm tra chi tiết: Nhạy bén trong việc phát hiện các lỗi nhỏ bằng mắt thường (nhãn dán lệch, mực in bị nhòe, bao bì bị xì hơi, thực phẩm có dấu hiệu xuống màu).
* Kỹ năng tính toán cơ bản: Khả năng cộng, trừ, nhân, chia cơ bản để kiểm đếm số lượng hàng hóa chính xác, tránh nhầm lẫn số liệu khi ghi chép báo cáo ca.

Phẩm chất cá nhân:

* Sức khỏe tốt và dẻo dai: Vị trí này đòi hỏi thể lực tốt do tính chất công việc phải đứng làm việc trong suốt ca (từ 8-10 tiếng) và thường xuyên làm việc trong môi trường nhà xưởng mát/lạnh (nhiệt độ phòng đóng gói duy trì từ 12°C - 18°C để bảo quản thực phẩm). Không dị ứng với hải sản, không mắc các bệnh về hô hấp khi tiếp xúc với môi trường lạnh.
* Tính kỷ luật và trung thực: Tuyệt đối tuân thủ các quy định về bảo hộ lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm (không đeo trang sức, không sơn móng tay, không hút thuốc trong khu vực làm việc). Trung thực trong việc báo cáo số lượng hao hụt và phế phẩm.
* Tỉ mỉ và cẩn thận: Coi trọng từng sản phẩm mình đóng gói như sản phẩm dành cho chính gia đình mình sử dụng. Cẩn thận trong từng mối hàn bao bì để tránh vi khuẩn xâm nhập.
* Tinh thần đồng đội (Teamwork): Sẵn sàng hỗ trợ, chia sẻ công việc với các đồng nghiệp trong chuyền khi gặp những đơn hàng gấp hoặc khi đồng đội gặp khó khăn.
* Linh hoạt về thời gian: Có khả năng làm việc theo ca (ca ngày, ca đêm), sẵn sàng tăng ca (OT) vào các dịp cao điểm lễ, Tết hoặc khi có các đơn hàng phát sinh đột xuất từ phía đối tác.

---

Quyền lợi:

* Thu nhập cạnh tranh & Ổn định:
* Lương cơ bản hấp dẫn (xứng đáng với năng lực và kinh nghiệm) + Phụ cấp chuyên cần + Phụ cấp trách nhiệm.
* Phụ cấp đặc thù môi trường lạnh (hỗ trợ chi phí giữ ấm cơ thể, sữa/nước uống giữa ca).
* Hỗ trợ 01 bữa ăn ca miễn phí tại nhà ăn công ty với thực đơn đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh.
* Thu nhập tăng ca (OT) tính theo đúng Luật Lao động (Nhân hệ số 1.5 vào ngày thường, 2.0 vào ngày chủ nhật, 3.0 vào ngày Lễ, Tết).
* Chế độ đãi ngộ toàn diện:
* Được ký Hợp đồng lao động chính thức sau thời gian thử việc tối đa 01 tháng (hưởng 100% lương thử việc).
* Đóng đầy đủ các loại bảo hiểm bắt buộc: BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của Nhà nước ngay khi ký hợp đồng chính thức.
* Mua gói bảo hiểm tai nạn lao động 24/7 bảo vệ toàn diện cho người lao động.
* Thưởng lương tháng 13, thưởng hiệu quả công việc (KPI) cuối năm theo kết quả kinh doanh của công ty.
* Quà tặng vào các dịp Lễ, Tết, Trung thu, sinh nhật; hỗ trợ kinh phí công đoàn khi hiếu, hỉ, ốm đau.
* Môi trường làm việc lý tưởng:
* Môi trường làm việc nhà xưởng hiện đại, sạch sẽ, mát mẻ, trang bị đầy đủ hệ thống lọc không khí và điều hòa nhiệt độ tiêu chuẩn châu Âu.
* Cung cấp miễn phí 100% trang thiết bị bảo hộ lao động chất lượng cao (quần áo ấm, găng tay chuyên dụng, ủng, khẩu trang kháng khuẩn) định kỳ 2 lần/năm.
* Cơ hội phát triển sự nghiệp rộng mở:
* Chính sách thăng tiến rõ ràng, minh bạch từ phòng Nhân sự. Hằng năm đều có đợt đánh giá năng lực để tăng bậc lương.
* Lộ trình thăng tiến rõ ràng: Nhân viên Đóng gói -> Nhóm trưởng (Line Leader) -> Tổ trưởng ca (Shift Leader) -> Giám sát sản xuất (Production Supervisor). Công ty luôn ưu tiên đề bạt nhân sự nội bộ có năng lực và thái độ làm việc tốt lên các vị trí quản lý thay vì tuyển ngoài.

---

Tags:

`#TuyenDungNhanVienDongGoi` `#ViecLamPhuThong` `#NhanVienDongGoiThucPham` `#NganhThucPhamTuoi` `#ViecLamNhaMay` `#TuyenDungLDPT` `#KhuVucKhoMát` `#CongNghiepThucPham`

---

Từ khoá tìm kiếm:

Tuyển dụng nhân viên đóng gói thực phẩm, việc làm đóng gói thực phẩm tươi sống, nhân viên đóng gói siêu thị, tìm việc làm phổ thông tại nhà xưởng, tuyển nhân viên đóng gói hàng đông lạnh, việc làm nam nữ đóng gói hàng hóa, việc làm ca đêm đóng gói thực phẩm, tuyển dụng nhân sự đóng gói bao bì, việc làm không yêu cầu kinh nghiệm ngành thực phẩm, công nhân đóng gói khay thịt cá rau củ.

Share