MÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN QUẦY ĐÔNG LẠNH

Tổng quan vai trò:
Chúng tôi đang tìm kiếm một "chuyên gia nhân sự" – vị trí Nhân viên Quầy đông lạnh. Tại đơn vị của chúng tôi, vị trí này không chỉ đơn thuần là một nhân sự làm công việc chân tay hay sắp xếp hàng hóa thông thường, mà được định vị như một "Kỹ thuật viên vận hành chuỗi cung ứng lạnh và dịch vụ khách hàng". Bạn chính là người bảo vệ chất lượng sản phẩm ở chặng cuối cùng của chuỗi cung ứng, đảm bảo mọi tiêu chuẩn khắt khe về An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) được thực thi nghiêm ngặt, đồng thời là đại sứ thương hiệu trực tiếp tương tác và mang lại trải nghiệm mua sắm an tâm nhất cho khách hàng. Với vai trò này, bạn sẽ chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hệ sinh thái quầy hàng đông lạnh từ khâu tiếp nhận hàng hóa, kiểm soát nhiệt độ, bảo quản, trưng bày cho đến tư vấn bán hàng và tối ưu hóa tỷ lệ hao hụt.

Nhiệm vụ công việc chính:

1. Quản lý, vận hành và giám sát kỹ thuật hệ thống tủ đông/kho lạnh
- Chịu trách nhiệm theo dõi, ghi chép và kiểm soát nhiệt độ của các tủ đông trưng bày và kho lạnh bảo quản định kỳ 3-4 lần/ngày theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật (đảm bảo nhiệt độ luôn duy trì từ -18 độ C đến -25 độ C hoặc theo quy định cụ thể của từng nhóm hàng hóa).
- Phát hiện kịp thời các sự cố kỹ thuật của hệ thống làm lạnh (như đóng tuyết quá dày, chảy nước, tiếng ồn lạ, biến động nhiệt độ bất thường) và lập tức báo cáo cho bộ phận bảo trì để xử lý, tránh rủi ro làm hỏng hóc hàng hóa hàng loạt.
- Thực hiện quy trình xả tuyết, vệ sinh định kỳ (hàng tuần/hàng tháng) đối với các thiết bị tủ đông, kệ chứa hàng trong kho lạnh theo đúng quy trình vệ sinh chuẩn (SOP) của công ty.
- Đảm bảo các thiết bị đo nhiệt độ (nhiệt kế) luôn hoạt động chính xác và được hiệu chuẩn định kỳ.

2. Tiếp nhận, kiểm tra và phân loại hàng hóa nhập kho
- Trực tiếp tham gia vào quy trình giao nhận hàng hóa đông lạnh từ các nhà cung cấp hoặc từ kho tổng của công ty.
- Kiểm tra nghiêm ngặt chất lượng cảm quan của hàng hóa khi nhập kho: tình trạng bao bì (không rách, hở, móp méo), hạn sử dụng, nhãn mác, thông tin truy xuất nguồn gốc.
- Sử dụng súng đo nhiệt độ chuyên dụng để kiểm tra nhiệt độ bề mặt và nhiệt độ tâm sản phẩm ngay tại thời điểm giao nhận để đảm bảo xe vận chuyển đáp ứng tiêu chuẩn chuỗi cung ứng lạnh (cold chain).
- Thực hiện phân loại hàng hóa và nhanh chóng di chuyển sản phẩm vào kho lạnh hoặc tủ đông trưng bày trong thời gian tối thiểu (không quá 15 phút từ khi dỡ hàng) để tránh hiện tượng rã đông cục bộ làm suy giảm chất lượng sản phẩm.

3. Sắp xếp, trưng bày và quản lý hàng hóa tại quầy
- Thực hiện trưng bày hàng hóa lên các tủ đông theo đúng sơ đồ trưng bày (Planogram) đã được phê duyệt, đảm bảo tính thẩm mỹ, dễ tiếp cận cho khách hàng và tối ưu hóa không gian lưu trữ.
- Áp dụng nghiêm ngặt nguyên tắc FIFO (First In, First Out - Hàng nhập trước xuất trước) và FEFO (First Expired, First Out - Hàng hết hạn trước xuất trước) trong cả kho lưu trữ lẫn tủ trưng bày ngoài sảnh.
- Kiểm tra và cập nhật liên tục bảng giá, nhãn giá, các chương trình khuyến mãi, thẻ thông tin sản phẩm đảm bảo thông tin chính xác, rõ ràng và đặt đúng vị trí sản phẩm tương ứng.
- Đảm bảo hàng hóa trên quầy luôn đầy ắp, được sắp xếp ngăn nắp, không che khuất các lỗ thông gió của tủ đông để dòng khí lạnh được lưu thông tuần hoàn tối ưu.

4. Kiểm soát chất lượng, hạn sử dụng và quản lý hao hụt
- Kiểm tra hạn sử dụng (Shelf-life) của toàn bộ sản phẩm đông lạnh hàng ngày. Lập danh sách các mặt hàng cận date (gần hết hạn sử dụng) để chủ động đề xuất phương án xử lý kịp thời (giảm giá kích cầu, chuyển đổi mục đích sử dụng hoặc trả hàng về nhà cung cấp nếu có thỏa thuận).
- Phát hiện và loại bỏ ngay lập tức các sản phẩm có dấu hiệu xuống cấp về chất lượng như: bị rã đông, tái đông (xuất hiện nhiều tinh thể đá bên trong bao bì), biến đổi màu sắc, mùi lạ, bao bì bị rách hở chân không.
- Thực hiện các thủ tục tiêu hủy hoặc thanh lý hàng hỏng hóc, hết hạn sử dụng theo đúng quy trình tài chính và môi trường của công ty, đảm bảo ghi chép đầy đủ vào hệ thống phần mềm quản lý.
- Kiểm soát và tìm giải pháp hạn chế tối đa tỷ lệ hao hụt hàng hóa do hư hỏng, thất thoát trong phạm vi khu vực mình phụ trách.

5. Tư vấn bán hàng và chăm sóc khách hàng
- Đứng chốt tại khu vực quầy hàng đông lạnh để chủ động tiếp cận, chào hỏi và hỗ trợ khách hàng trong quá trình mua sắm.
- Tư vấn chuyên sâu cho khách hàng về đặc tính sản phẩm (nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng), cách lựa chọn sản phẩm ngon, hướng dẫn rã đông đúng cách để giữ nguyên dưỡng chất, và các phương pháp chế biến món ăn.
- Tiếp nhận các ý kiến đóng góp, phản hồi hoặc khiếu nại của khách hàng về sản phẩm đông lạnh (chất lượng, giá cả, dịch vụ) và giải quyết trong thẩm quyền hoặc chuyển thông tin lên cấp quản lý trực tiếp một cách nhanh chóng, lịch sự.
- Giới thiệu các chương trình khuyến mãi, kích cầu, bán kèm (cross-selling) và bán thêm (up-selling) để gia tăng giá trị đơn hàng cho khách hàng.

6. Đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh công nghiệp
- Tuân thủ tuyệt đối các quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) của Bộ Y tế và các tiêu chuẩn nội bộ của công ty.
- Sử dụng đầy đủ và đúng cách các trang thiết bị bảo hộ lao động cá nhân (PPE) khi làm việc trong môi trường nhiệt độ thấp (như áo phao ấm, găng tay chống lạnh, giày chống trơn trượt, khẩu trang).
- Giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, khô ráo khu vực lối đi xung quanh quầy đông lạnh, kịp thời lau dọn nước ngưng tụ hoặc sản phẩm bị rơi vãi để phòng ngừa tai nạn trơn trượt cho khách hàng và đồng nghiệp.
- Tham gia đầy đủ các buổi tập huấn về phòng cháy chữa cháy, an toàn hóa chất vệ sinh, và an toàn vận hành thiết bị lạnh.

7. Báo cáo và các công việc khác theo phân công
- Thực hiện kiểm kê định kỳ (hàng tuần, hàng tháng, hàng quý) số lượng hàng tồn kho thực tế tại quầy và trong kho lạnh để đối chiếu với số liệu trên phần mềm quản lý hệ thống.
- Làm các báo cáo định kỳ về doanh thu quầy hàng, tình hình hao hụt, danh sách hàng cận date, và các kiến nghị cải tiến chất lượng dịch vụ lên Trưởng bộ phận.
- Hỗ trợ các quầy hàng khác trong siêu thị/cửa hàng khi có yêu cầu điều động từ Ban Giám đốc trong các đợt cao điểm hoặc sự kiện đặc biệt.

Báo cáo & Hướng dẫn:
- Báo cáo trực tiếp cho: Tổ trưởng Quầy hàng / Giám sát Ngành hàng Thực phẩm Tươi sống & Đông lạnh / Trưởng cửa hàng (Store Manager).
- Phối hợp chặt chẽ với: Bộ phận Thu mua (Procurement) để phản hồi về chất lượng nhà cung cấp; Bộ phận Quản lý Chất lượng (QA/QC) để kiểm soát ATVSTP; Bộ phận Bảo trì (Maintenance) để bảo dưỡng thiết bị; Bộ phận Thu ngân để giải quyết các vấn đề về mã vạch/giá cả.
- Hướng dẫn công việc: Hướng dẫn, kèm cặp và chia sẻ kinh nghiệm làm việc cho các nhân viên mới, thực tập sinh hoặc nhân viên thời vụ (PG/PB) được phân bổ làm việc tại quầy đông lạnh của mình phụ trách.
- Tuân thủ hướng dẫn: Thực hiện công việc dựa trên hệ thống Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP), Sách hướng dẫn nhân viên, các quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm ISO/HACCP và các quy định pháp luật hiện hành về kinh doanh thực phẩm.

Yêu cầu và điều kiện:

Học vấn/Kinh nghiệm: Tốt nghiệp Trung cấp trở lên
- Ưu tiên tốt nghiệp các chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm, Quản trị nhà hàng - khách sạn, Quản trị kinh doanh, Thương mại hoặc các ngành nghề liên quan.
- Kinh nghiệm: Ưu tiên ứng viên có từ 6 tháng đến 1 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chuỗi thực phẩm (như WinMart, Aeon, Lotte, Co.opmart, Bach Hoa Xanh, hoặc các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu). Tuy nhiên, ứng viên chưa có kinh nghiệm nhưng có thái độ tốt và sẵn sàng học hỏi vẫn được xem xét đào tạo bài bản từ đầu.

Kỹ năng chuyên môn:
- Kiến thức về thực phẩm: Hiểu biết cơ bản về các loại thực phẩm đông lạnh (thịt, hải sản, rau củ quả, thực phẩm chế biến sẵn, kem, bơ sữa), quy trình bảo quản lạnh và các nguyên lý cơ bản về an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP/ISO 22000 là một điểm cộng lớn).
- Kỹ năng vận hành thiết bị: Khả năng thao tác và sử dụng thành thạo các thiết bị đo nhiệt độ cầm tay, vận hành cơ bản hệ thống tủ đông, tủ mát trưng bày và xe đẩy hàng chuyên dụng.
- Kỹ năng quản lý kho và trưng bày hàng hóa: Nắm vững và áp dụng thuần thục nguyên tắc FIFO/FEFO trong quản lý hàng tồn kho; có mắt thẩm mỹ tốt trong việc sắp xếp, trưng bày sản phẩm thu hút khách hàng.
- Kỹ năng công nghệ thông tin cơ bản: Biết sử dụng máy tính văn phòng, sử dụng thành thạo máy quét mã vạch (RF scanner) và các phần mềm quản lý kho, phần mềm bán hàng thông dụng (như SAP, Oracle, hoặc các phần mềm POS).
- Kỹ năng giao tiếp và bán hàng: Giao tiếp rõ ràng, lịch sự, biết lắng nghe và có khả năng thuyết phục khách hàng; xử lý tình huống khéo léo khi gặp khách hàng khó tính hoặc xảy ra sự cố sản phẩm lỗi.

Phẩm chất cá nhân:
- Sức khỏe tốt và khả năng chịu lạnh: Đây là yêu cầu đặc thù quan trọng. Ứng viên cần có thể lực tốt, không mắc các bệnh về hô hấp, xương khớp, tim mạch để có thể làm việc thường xuyên trong môi trường nhiệt độ thấp (bước ra vào kho lạnh và tiếp xúc với hàng hóa đông lạnh liên tục).
- Sự cẩn thận, tỉ mỉ và trung thực: Tỉ mỉ trong việc kiểm tra chi tiết hạn sử dụng, nhãn mác và nhiệt độ; trung thực trong việc báo cáo số liệu kiểm kê và xử lý hàng hao hụt, hư hỏng.
- Ý thức kỷ luật và tinh thần trách nhiệm cao: Tự giác tuân thủ các quy định về bảo hộ lao động, quy trình vệ sinh và thời gian làm việc; có trách nhiệm bảo vệ tài sản, hàng hóa của công ty như của chính mình.
- Tinh thần làm việc nhóm và linh hoạt: Sẵn sàng hỗ trợ đồng nghiệp, chia sẻ ca kíp (làm việc theo ca, bao gồm cả ca tối, cuối tuần, lễ Tết theo sự sắp xếp của quản lý), và có khả năng thích ứng nhanh với những thay đổi trong công việc.

Quyền lợi:
- Thu nhập cạnh tranh và ổn định: Lương cơ bản dao động từ [Mức lương cụ thể] đến [Mức lương cụ thể] triệu đồng/tháng (thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm thực tế) + Phụ cấp độc hại/môi trường làm việc lạnh + Thưởng doanh số quầy hàng/cửa hàng hàng tháng.
- Chế độ phúc lợi đầy đủ: Được đóng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN ngay sau khi ký hợp đồng lao động chính thức theo đúng quy định của Luật Lao động hiện hành.
- Phụ cấp đặc thù: Được công ty trang bị đầy đủ đồng phục ấm áp chuyên dụng chất lượng cao (áo phao, găng tay bảo hộ, ủng bảo hộ) và có khoản phụ cấp đặc thù cho nhân sự làm việc trong môi trường lạnh giá.
- Chế độ đãi ngộ hấp dẫn khác: Lương tháng 13, thưởng các ngày lễ lớn trong năm (1/1, 30/4, 1/5, 2/9), quà sinh nhật, chế độ hiếu hỷ, ốm đau, và chế độ khám sức khỏe định kỳ hàng năm miễn phí.
- Cơ hội đào tạo và phát triển: Được tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về kiến thức sản phẩm, kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp, quản lý chuỗi cung ứng lạnh, an toàn vệ sinh thực phẩm do các chuyên gia trong và ngoài nước giảng dạy.
- Lộ trình thăng tiến rõ ràng: Có cơ hội thăng tiến lên các vị trí quản lý cao hơn như Tổ trưởng Quầy hàng, Giám sát Ngành hàng, Phó/Trưởng Cửa hàng, hoặc chuyển chuyên môn sang bộ phận QA/QC, Thu mua tại văn phòng tổng công ty sau 1 - 2 năm cống hiến xuất sắc.
- Môi trường làm việc: Chuyên nghiệp, năng động, thân thiện, tôn trọng người lao động, cơ sở vật chất hiện đại và trang thiết bị làm việc được đầu tư đồng bộ.

Tags:
#TuyenDungNhanVienDongLanh #NhanVienSieuThi #QuanLyKhoLanh #DichVuKhachHang #AnToanThucPham #TuyenDungBanLe #NhanVienQuayHang #JobsInRetail #ChuoiCungUngLanh

Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển dụng nhân viên quầy đông lạnh, việc làm siêu thị, nhân viên kho lạnh, nhân viên bán hàng thực phẩm đông lạnh, tuyển dụng nhân viên siêu thị, nhân viên trưng bày hàng hóa đông lạnh, việc làm lao động phổ thông siêu thị, nhân viên quản lý tủ cấp đông, tuyển dụng ngành bán lẻ, việc làm ca xoay siêu thị, nhân viên kiểm soát chất lượng thực phẩm đông lạnh, việc làm trung cấp công nghệ thực phẩm.

Share